سلطة المكرونة مع الجمبرى والخضراوات

سلطة المكرونة مع الجمبرى والخضراوات


المكونات

1 عبوة مكرونة - أي شكل
1 حبة فلفل أخضر
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أصفر
1/2 عبوة جمبرى
1 عبوة زبادى نستله
2 ملعقة صغيرة زعتر
5ملعقة كبيرة مايونيز
1/4 كوب خل
1/4 كوب زيت زيتون
1ملعقة كبيرة مسطردة
ملح وفلفل

طريقة التحضير

تسلق المكرونة وتصفى. تسلق البسلة والجزر حتى تصبح نصف سواء. يصفى وتترك جانبا.
يقطع الفلفل الملون عيدان.
في وعاء يمزج المايونيز والمسطردة والخل والزيت والزعتر والريحان أو النعناع والملح والفلفل. تضرب المكونات حتى تمتزج حيداً.
توضع المكرونة في وعاء كبير للتقديم. يضاف الجمبرى وعيدان الفلفل الملون ثم يضاف الدرسينج. تقلب جيداً.
تحفظ في الثلاجة لحين التقديم 

سلطة الدجاج مع الزبادي

سلطة الدجاج مع الزبادي


المكونات

عبوة ذرة حلوه - مصفاة 1
ملح وفلفل
1 رأس خس
كوب جبن جودة - مبشورة 4/3
دجاجة 2/1
2 عبوة زبادي نستله
كوب زيتون أسود - منزوع البذر, شرائح 2/1

طريقة التحضير

تسلق نصف الدجاجة حتى تنضج يخلي العظم والجلد من الدجاج و يؤخذ نساير من لحم الدجاج .
يمكن أيضا استخدام بواقي الدجاج المشوي أو المحمر لديك .
يقطع الخس إلى شرائط عريضة ويوضع في وعاء للتقديم . يضاف الزيتون والذرة ونساير الدجاج. .
يضرب الزبادي ويضاف اليه القليل من الملح و الفلفل .
يضاف الي وعاء السلطة ثم تنـثـر الجبن الجودة على السطح ويقدم فورا

سلطة العدس الاسيوية

 سلطة العدس الاسيوية

المكونات

250 جم عدس
1 حبة فلفل أحمر حار، مفروم
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة خل
1 مكعب ماجى خضراوات
3 ملعقة كبيرة سمسم، محمر
كزبرة طازجة ، مفرومة للتزيين

طريقة التحضير

فى إناء متوسط، يوضع العدس ويغطى بالماء يترك ليغلى ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. يضاف ماء عند الحاجة.
يصفى العدس ويوضع فى وعاء عميق للتقديم. فى هذه الاثناء فى وعاء صغير يوضع الصويا صوص والعسل والخل والماجى والفلفل الحار وتقلب المكونات جيدا لتمزج.
يسكب الخليط على العدس وهو ساخن ثم يضاف السمسم ويزين بالكزبرة.

سلطة بيض بالمايونيز والزبادي

سلطة بيض بالمايونيز والزبادي


المكونات

2 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة زبادي نستله طبيعى
2 ملعقة كبيرة كريمة فريش
1 عود شبت مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
1 ليمونة معصورة
1 بيضة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة زعتر (أو حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)
4 بيضة مسلوقة
1 شريحة جبنة شيدر
1 بصلة خضراء
1 فلفل رومي أخضر

طريقة التحضير

طريقة تحضير الدريسينج

في إناء عميق، ضعي كل المكونات السابقة .. اخلطيها جيداً، واتركيها في الثلاجة حتى موعد التقديم.
طريقة تحضير السلاطة

قطعي الجبنة الشيدر والبصل والفلفل الرومي إلى قطع صغيرة .. ضعيها في طبق التقديم.
قطعي البيض إلى شرائح .. رتبيها في طبق تقديم، ثم ضعي عليها الدريسينج السابق تحضيره.
أدخلي الطبق الثلاجة حتى موعد التقديم .. زيينه بالشبت أو حسب الرغبة

سلطة الفاصوليا البيضاء

سلطة الفاصوليا البيضاء


المكونات

400 جم فاصوليا بيضاء، مسلوقة
250 جم طماطم صغيرة، مقطعة نصفين
3 فص ثوم، مطحون
2 بصل أحمر، متوسط ومفروم
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 مكعب ماجى خضراوات
5 ملعقة كبيرة خل بلسمى
2 ملعقة صغيرة روزمارى، طازج ومفروم
50 جم جبن بارميزان، مبشورة

طريقة التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 180، توضع الطماطم الجزء المقطوع لاعلى فى صينية للفرن ثم يسكب فوقها 1 ملعقة كبيرة زيت وتتبل بالملح والفلفل.
تحمر لمدة 15 دقيقة فى الفرن ثم ترفع وتوضع جانبا.
فى إناء، يسخن باقى الزيت يضاف الثوم ونصف كمية البصل والروزمارى وتتبل بالملح والفلفل.
تضاف الفاصوليا والخل والماجى وباقى البصل وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق. توضع فى طبق للتقديم مع الجبن البارميزان وينثر روزمارى طازج من فوق

سلطة البطاطس الإيطالية

سلطة البطاطس الإيطالية


المكونات

500 جم بطاطس صغيرة
1 بصلة حمراء صغيرة، شرائح
1 حزمة بقدونس، مفرومة
1/2 كوب خل بلسمى
1 مكعب مرقة ماجى خضراورات
ملح وفلفل

طريقة التحضير

تسلق البطاطس فى ماء مغلى مع 1 مكعب مرقة ماجى خضراوات لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يكون من السهل غرز سكين فى البطاطس.
تصفى وتترك لتبرد.
تقطع البطاطس شرائح سمكها 1 سم ثم تمزج مع البصل والبقدونس والخل البلسمى.
تتبل بالملح والفلفل.

السلطة الخفيفة الروسية

السلطة الخفيفة الروسية

المكونات

1 عبوة تونة، مصفاه
1/2 كوب بصل، مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة بطاطس، كبيرة
2 بيضة مسلوقة، مقطعة مكعبات
1/2 فلفل أحمر، مقطع قطع صغيرة
1 كوب بسلة
1 زبادى نستلة قليل الدسم
1 قشر ليمون، مقطع صغير
1 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

طريقة التحضير

تغسل وتقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة. توضع فى إناء عميق وتغطى بالماء،
يضاف الملح وتترك لمدة 4 دقائق ثم تضاف البسلة ويترك الخضار حتى ينضج. يصفى ويترك جانبا.
فى وعاء عميق، يوضع الفلفل والبسلة والبطاطس والتونة والبيض ويقلب جيدا.
فى وعاء صغير،
يمزج الزبادى وقشر الليمون والمسطردة وعصير الليمون ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
يخلط جيدا ثم يوضع على السلطة ويقلب لتخلط المكونات.

سلطة الدجاج والبطاطس

سلطة الدجاج والبطاطس


المكونات

1 دجاجة، كاملة مسلوقة
1 كجم بطاطس، صغير جدا (قاورمة(
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب ورق بصل، مفروم
1/4 كوب ورق بصل، طازج, مقطع جيدا
1/2 كوب زبادي نستلة
1/3 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة مسطردة
ملح وفلفل

طريقة التحضير

تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين. تخلط قطع البطاطس مع الزيت فى صينية للفرن وتتبل بالملح والفلفل.
توضع الصينية فى الفرن على درجة عالية لمدة 20-25 دقيقة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا يمكن أن تقشر البطاطس أو تترك بقشرها.
ينزع الجلد والعظم من الدجاج ويقطع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة. يترك جانبا.
يمزج الزبادي مع المايونيز والمسطردة وورق البصل وقليل من الملح والفلفل فى وعاء كبير ويقلب جيدا تضاف قطع البطاطس والدجاج وتخلط جيدا مع مزيج الزبادي. تقدم ساخنة .

سلطة البطاطس يالبصل و المسترده

سلطة البطاطس يالبصل و المسترده


المكونات

10 حبات بطاطس متوسطة الحجم بالقشر
4 كوب زبادى نستله 125 جم
1 عود كرفس مفروم
4 ملاعق كبيره بصل مقطع شرائح طولية رفيعة
3 ملاعق صغيرة خل
1 ملعقه كبيره مسطردة
ملح و فلفل حسب الرغبه
قدونس مفروم للتزين
1 بيضه مسلوقه للتزين

طريقة التحضير

تسلق البطاطس بقشرها لمدة 20 دقيقه ثم تترك لتبرد و تقطع الى مكعبات
فى وعاء كبير يخلط جيدا الزبادى ، الخل ، الكرفس ، البصل و المستردة .
تضاف البطاطس الى الخليط و يقلب حتى التجانس
يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبه
يوضع الخليط فى الثلاجه
تزين السلطه بالبقدونس و البيض المسلوق عند التقديم

الفتوش

الفتوش

المكونات

4 ورقات خس
3 حبات طماطم
3 خيار
2 حبات فجل
1/2 كوب من كل من: نعنع اخضر – زعتر أخضر
3 بصل أخضر
1/2 رغيف خبز شامى محمص
1/4 كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
1/4 كوب عصير ليمون
2 ملعقه صغيره سماق
ملح و فلفل حسب الرغبه

طريقة التحضير

قطع الطماطم والخيار و الفجل الى مربعات متشابهة ثم يقطع باقى الخضروات و يخلطوا فى وعاء .
يخلط الثوم والليمون والزيت والسماق و الملح و الفلفل ويصبوا فوق الخضراوات
يزين الفتوش بالخبز المحمص ويقدم.