Visit Istanbul, fun and beauty

Is not that the beauty of Istanbul's historical attractions, which is famous for its mosques and ancient churches and museums only, but also because they contain the most beautiful palaces and the best restaurants, clubs and entertainment markets in which you will find all the aspirations of the soul, as well as flights of marine fun that will never be forgotten.

Istanbul is the only city in the world built on two continents, on the shore of the strait in Istanbul, where he mixes the water of the Black Sea water Sea of ​​Marmara.

The beauty of the city and the historical and cultural monuments, was chosen as the capital of a common European culture in 2010.

Tours in Istanbul

The most important characteristic of the voyages Istanbul, which gives you the opportunity to see beautiful scenery and features of the Romanian civilization, Byzantine and Ottoman.

Marine and start your journey from the port "Kabatas" of the strait in Istanbul, under the great bridges that connect the two continents and islands with beautiful beaches and great availability Princess lunch at the center of this picturesque landscape.

And do not be in Istanbul and spend one night in entertainment clubs to see proposals to sing Turkish or enjoy the music of jazz clubs in Taksim - Harbiye.

Show Hunters Turks traditional Turkish clothes, which they hunt on their boats to "Eminonu" to deal with fish meal on the grill right on the spot.

And the store and buy gifts Altzkria market occlusion "Kapali Carsi" is the best place, because it contains more than 400 stores for the sale of all goods and products. Market Misir Carsisi buy spices and herbs.

When buying a Turkish head of the production of unique art market in Istanbul, 'ISTANBUL SANATLARI Carsisi ", which dates back to the eighteenth century and is located in the courtyard of Sultan Ahmed.

Vehicles in Istanbul:

The bus is the most widely used method, and buy tickets from kiosks to sell them on, and Aldlmos It's a way more like a taxi, but cheaper, where payment is made based on the distance from the price specified in the municipality.

Distinctive tourist cities in Turkey

You may think that the temple city of Istanbul tourism in Turkey, but this is not the case, where there are several cities around Istanbul real models for travel charter flights, we will consider with you today some of these cities and the most important features to recognize it more when you traveling to Turkey, a country of tourism first in the world.

When you visit Turkey in order not to miss the chance to see the "Island Princess, or" Buyukada "is one of the largest island and the most fun of all is" Keane and SEDEF and Burgas and Heybeliada ", as in the growing of pine trees, and ride horses, vehicles to roam the streets, where you can enjoy the sunshine and fresh air to the charming beaches.

And even to move between the various islands, ferries are available there, or "sea bus", which is on regular flights.

To see all the rare birds and animals, do not forget to visit the "Birds of Paradise and Botanic Garden" from Istanbul, which lies about 38 km, during your visit, you can walk among the famous gardens.

If you want to eat a fish meal did not she takes a sip before going straight to "Askihisar" city of wonder real people go fishing and eat just to visit a month after the Turkish painter in this century, "Othman Hadi Beck" to see the beautiful paintings and Abdaath .

And rest during the day, Fred, Mark zone "Silivri" destination and the region about 65 kilometers from Istanbul, and contain a large complex combines a number of different activities, such as medical centers, cafes, restaurants and area for golf course to return to Istanbul on a cruise

Turkey Photos

Images of Turkey, we offer you today Pictures from Turkey, Turkey Turkey Area 779.452 km, and 97% of them are located in Asia and the rest in Europe. Turkey in the west, overlooking the Aegean Sea and south to the Mediterranean Sea, Syria, Cyprus and north to the Black Sea. Common borders eight countries, including Iraq and Syria.

Flag of Turkey

Last flag of the Ottoman Empire

Such a design science past the Ottoman Empire was adopted at the May 29, 1936 meters.

Turkey

The Turkish Republic is a country located in the greater part of South-West Asia, as well as a small part in southeastern Europe. Located Bosporus and the Dardanelles and the Sea of ​​Marmara - a reference to the Black Sea and the Aegean Sea to Asia to Europe - on its territory, making it a strategic and influential countries bordering the Black Sea. It shares borders with Georgia and Iran, Armenia and Azerbaijan to the east, Iraq and Syria and the Mediterranean Sea, south of the maritime border with the Republic of Cyprus, the Aegean Sea, Greece and Bulgaria to the west, the Black Sea to the north. [1] [2] is a member of the Organization for Economic Cooperation in the Black Sea.

Turkey was the center of the Ottoman Empire until 1922 that the Turkish Republic was founded in 1923 by Mustafa Kemal Ataturk.

The population of the Republic of Turkey, some 72 million people, according to statistics, in 2008. The demographic structure of Turkey is complex and consists of dozens of races, which are the reasons for its formation epoch of the Ottoman Empire, where the vast sphere of influence include Asia, Europe, Africa and the control of many nations. Official statistics on the number of people based on race, because the Turkish government considers Turkey a country of the Turks, regardless of their ethnic origin, which are not suitable for all minorities, especially Kurds. It is estimated that in connection with this, the Turks, the largest collection of ethnic population (about 66%), and then the Kurds (30%), and then Alzaza (branch of Kurds speak their own dialect of Kurdish language) (2%), Arabs (1 %), Circassian (0.5%) and Georgians (0.5%). There are other minorities: Armenians, Greeks, Assyrians, Syrians, Chaldeans (knowing that the Chaldeans, Assyrians, Syriacs (Arameans) are one nation and one of the national church to belong to more than one). Bosnians, Albanians, Chechens, Bulgarians and others Azion. Minority of the Crimean Tatars, Azerbaijanis, Algaghazah, Uzbek, Kyrgyz, Turkmen, Kazakh Turkic minorities

الجاتوه الاسفنجى بالشيكولاته

                           73-الجاتوه الاسفنجى بالشيكولاته

المقادير:

1 كوب لبن
1 وربع كوب دقيق
2 كوب سكر بودرة
125 جرام شيكولاته
4 بيضات
2 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح

الطريقة:
1- ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر
2-تذاب الشيكولاته فى اناء صغير مع كمية اللبن
3-يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف اليه السكر والفانيليا ثم يضاف اليه خليط الدقيق بالتدريج ويقلب جيدا
4- يخفق بياض البيض ثم يضاف للمزيج ومعه الشيكولاته المذابة
5-يصب الخليط فى قالب مرتفع من الوسط وغير مدهون ويوضع فى الفرن المحمى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج

الجاتوه الاسفنجى

                                   70-الجاتوه الاسفنجى

المقادير:

6 بيضات

1 كوب دقيق

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ونصف ملعقة بيكنج بودر

ذرة ملح

ربع كوب ماء مغلى

الطريقة:

1- يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح هشا

2-يخلط بشر الليمون مع السكر ثم يضاف بالتدريج للخليط السابقمع الخفق الجيد

3-يضاف الماء المغلى الى الخليط ويترك حتى يبرد ثم يضاف اليه عصير الليمون

4-ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم يضاف اليه صفار البيض المخفوق مع الفانيليا بعد ان يبرد ويقلب جيدا باليد

5-يخفق بياض البيض جيدا حتى يجمد ثم يضاف للخليط السابق مع التقليب بخفة حتى يمتزج تماما

6-يصب الخليط فى قالب مرتفع الوسط غير مدهون ثم يوضع القالب فى الفرن المحمى مدة 45 دقيقة حتى ينضج

الجاتوه الذهبى

                                74-الجاتوه الذهبى

المقادير:

2 كوب دقيق جاتوه

1 وربع كوب سكر

1 كوب لبن

نصف كوب سكن نباتى

صفار 4 بيضات

2 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة عصير ليمون

فانيليا 

ذرة ملح

الطريقة:

1-ينخل الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح ثم يضاف اليهم ثلثين كوب لبن ثم يضاف السمن والفانيليا وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تصبح العجينة لزجة

2-تخفق جيدا بمضرب البيض او فى الخلاط لمدة دقيقتين

3- تضاف كمية اللبن المتبقية(ثلث كوب)الى صفار البيض وتخفق جيدا لمدة دقيقتين ثم تضاف الى مخلوط العجين وتمزج معه جيدا

4-يصب الخليط فى عدد 2 صينية بالتساوى قطر الواحدة 20 سم مع تسوية الوجه والاحرف

5- يحمى الفرن قبل وضع الصوانى ثم تخبز فيه الصوانى حتى تنضج

6-تقلب صينية فوق الاخرى بعد النضج

مع حشو ما بينهما بصلصة الشيكولاته

                         *اعداد صلصة الشيكولاته

المقادير:

3 ملاعق مسحوق شيكولاته

8 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش

1 ونصف كوب ماء

1 ونصف ملعقة صغيرة نشا

1 ونصف ملعقة زبد للتلميع

الطريقة:

1-يفكك النشا بقليل من الماء البارد ثم يخلط معه مسحوق الشيكولاته ثم يضاف اليه باقى مقدار الماء بالتدريج مع التقليب المستمر

2-يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمربالمضرب السلك حتى يغلى

3-يضاف السكر والزبد ويترك الخليط يغلى مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى ينضج النشا ويغلظ قوام الخليط

4-يرفع المزيج من على النار ويترك ليبرد ثم يستعمل وهو بارد فى الحشو

جاتوه الملاك بالقرفة

                                                 71-جاتوه الملاك بالقرفة
المقادير:
1 ونصف كوب سكر ناعم
1 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة مسحوق التارتار
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
بياض عشر بيضات
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة من القرنفل الناعم

الطريقة:
1-يخلط الدقيق جيدا مع نصف كوب سكر وكمية الملح
2-يخفق بياض البيض ويضاف اليه مسحوق التارتار،نستمر فى الخفق الجيد حتى يتجمد قليلا،بعدها يضاف باقى السكر (كوب) بالتدريج مع الخفق الجيد
3-يضاف مخلوط الدقيق والقرفة والقرنفل والسكر عبر منخل حرير ناعم الى خليط بياض البيض مع التقليب الجيد الى ان يصير الخليط لزجا فتضاف الفانيليا
4-يصب الخليط فى قالب مستدير مرتفع من الوسط غير مدهون
5-يخبز القالب فى الثلث الاسفل من الفرنبعد ان يحمى حتى ينضج (بعد ساعة)

جاتوه الملاك

                           70-جاتوه الملاك

المقادير:
1 ونصف كوب سكر ناعم
1 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة مسحوق التارتار
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
بياض عشر بيضات

الطريقة:
1-يخلط الدقيق جيدا مع نصف كوب سكر وكمية الملح
2-يخفق بياض البيض ويضاف اليه مسحوق التارتار،نستمر فى الخفق الجيد حتى يتجمد قليلا،بعدها يضاف باقى السكر (كوب) بالتدريج مع الخفق الجيد
3-يضاف مخلوط الدقيق والسكر عبر منخل حرير ناعم الى خليط بياض البيض مع التقليب الجيد الى ان يصير الخليط لزجا فتضاف الفانيليا
4-يصب الخليط فى قالب مستدير مرتفع من الوسط غير مدهون
5-يخبز القالب فى الثلث الاسفل من الفرنبعد ان يحمى حتى ينضج (بعد ساعة)

طبق البطاطا

69-طبق البطاطا

المقادير:

1 كيلو بطاطا مسلوقة 

1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبير لبن

مكسرات مفرية او فول سودانى 

فواكه طازجة او محفوظة

كريمة مخفوقة

فانيليا

الطريقة:

1-تهرس البطاطا المسلوقة جيدا ثم تخلط بالسكر وجزء من المكسرات المفرية واللبن والفانيليا

2- توضع فى طبق بلور على شكل هرمى ثم تجمل بالفواكه والكريمة (على شكل وردات)

شكلمة البطاطا

67-شكلمة البطاطا

نصف كيلو بطاطا مسلوقة
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
1 بيضة
نصف ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
للتجميل:جوز هند مبشور ،لارنج مسكر

الطريقة:
1-تهرس البطاطا وتخلط بجميع المقادير جيدا
2-تفرد المخلوط فى صينية مدهونة بالسمن ومبطنة بالدقيق
3-تجمل بقطع صغيرة من اللارنج المسكر ،وتوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويجمر الوجه،ثم تقدم بعد ان تبرد

صينية البطاطا

                          68-صينية البطاطا

المقادير:

2 كيلو بطاطا مسلوقة نصف سلق

3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور

3 ملاعق كبيرة زبيب

2 ملعقة كبيرة مكسرات مفرية

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

شراب سكرى

الطريقة:

1-تقطع البطاطا المسلوقة الى دوائر سمكها نصف سم،ثم ترص نصف الكمية فى صينية مدهونة بالسمن السائح بحيث لاتترك فجوات بين حلقات البطاطا

2-يرش خليط الزبيب والمكسرات ونصف مقدار جوز الهند ونصف كمية القرفة فوق طبقة البطاطا

3-يرص باقى كمية البطاطا بدون ترك فجوات، ثم تسقى بالشراب

4-يرش باقى جوز الهند والقرفة على السطح

5-يرش السطح بقليل من الزبد او السمن السائح ثم تزج فى فرن الى ان يكتمل نضج البطاطا ويحمر الوجه

تقدم باردة او مثلجة

البغاشة

 66-البغاشة

المقادير:
4 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة سمن
1 بيضة       
فانيليا
ذرة ملح
ماء للعجن(حسب الرغبة)
شراب سكرى

الطريقة:

1-تعمل حفرة فى وسط الدقيق المنخول وتوضع فى الحفرة الفانيليا والبيضة وقليل من الماء مذاب فيه الملح ثم تعجن جيدا باضافة الماء حتى تحصل على عجينة متوسطة الليونة

2-تقطع العجينة 4 قطع متساوية،ثم تفرد كل قطعة بالنشابة بحيث يكون سمكها رقيق جدا قدر الامكان

3-ترش ثلاث من القطع بالسمن السائح وتترك حتى يتجمد السطح، ثم توضع القطع المفرودة على بعضها بحيث تكون القطعة غير المدهونة بالسمن على السطح (لأعلى)

4-ثم تفرد القطع مرة اخرى ليتكون منها قطعة واحدة سمكها 2 مم 

5-تقطع على اشكال حسب الرغبة

6-تحمر فى السمن او الزيت الغزير المقدوح حتى تنضج ثم ترفع للتخلص من الزيت او السمن الزائد

7-تسقى بالشراب البارد،ثم تصفى من الشراب وترص فى طبق للتقديم

البسيمة

65-البسيمة

المقادير:

نصف كيلو جوز هند مبشور ناعم

نصف كيلو سكر

ربع كيلو سمن

نصف كيلو لبن

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الطريقة:
1-يسيح السمن ثم يرفع من على النار ويضاف اليه اللبن والسكر،ثم يرفع على النار ويقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما

2-يبرد الخليط السابق تماما ثم يضاف اليه جوز الهند المبشور والدقيق والبيكنج بودر ويخلط جيدا حتى يتماسك
3-تدهن صينية جيدا بالسمن ويفرد بها الخليط
4-تقطع اشكال حسب الرغبة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة15 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه
5-يعاد تقطيعها وتقدم بعد ان تبرد

                    

الاعشاب الطبية وفوائد عديدة

الطب المثلي، الطب الشعبي، الطب التقليدي، الطب القديم، الطب العربي الطب الأخضر، كل هذه مسميات للدلالة على التداوي بالأعشاب.عرف الإنسان المصري القديم عن الأعشاب الكثير ودرسها من البرديات، مما يدل على أنه وقف على أسرارها الطبية، حيث وصف أكثر من مائتين وخمسين نباتاً، منها: النعناع، الكمون، البابونج، الينسون، الزعتر. وقال إن خواصها إدرار البول. أما التين والخروع والحنظل والصبر فهي ملينات.


وقشر الرمان لطرد الديدان. وحب الهال والشبت، لفتح الشهية وللمساعدة على الهضم. والأفيون واسكران الخشخاش وهي نباتات مخدرة ومسكنة. ولعل المصري القديم استخدمها قبل إجراء العمليات الجراحية لتخدير المرضى وعرفوا الثوم وفوائده، وتم العثور على فصوص منه في مقابر طيبة.طب الأعشاب الصيني أو الطب التقليدي الصيني وهو من أقدم النظم الطبية في العالم ويشمل، بالإضافة إلى الأعشاب، الوخز بالإبر والتشييح والعلاج باللمس، أو الوخز بالأصابع، الذي يستخدم في دول أخرى عدة كاليابان، وسنغافورة، وفيتنام، وماليزيا، وكوريا، وكذلك الهند وغيرها.

ويوجد في الصين حوالي 2170 مستشفى للعلاج بالطرق التقليدية وما يزيد على 600 مصنع لتحضير الأعشاب كأدوية وعلاجات. ومن أهم النباتات ذات الفوائد الطبية في الصين وكوريا نبات الجينسنج GINSENG والكلمة مكونة من مقطعين «جين» وتعني الإنسان، «سنج» وتعني الحياة وهي نبته أستخدمها الأطباء اليونانيون قديماً لعلاج كثير من الأمراض. وهي تشبه في تكوينها جسم الإنسان ويبلغ طول النبتة بالإضافة إلى جذورها الدرنية حوالي 25 سنتمترا. منها أبيض وهو النوع الشائع، ونوع أحمر، وهو نوع نادر.ومن الفوائد الطبية لنبتة الجينسنج، أنها تستخدم في علاج هبوط ضغط الدم، وتقوم بتنشيط خلايا الجسم دون دون إثارتها، وتعالج الأمراض الالتهابية. ويمكن الحصول عليها مسحوقة، حيث تشرب بعد غليها كالشاي مع إضافة العسل أو ما يقوم مقامه للقضاء على مرارة طعمها وهي موجودة ضمن محتويات كثير من الأدوية المعروفة اليوم.  

بقلاوة بالكستردة

60-بقلاوة بالكستردة

المقادير:

نصف كيلو جلاش

2 ملعقة سمن

نصف كوب لبن

2 بيضة

فانيليا

سكر للتحلية

شراب بارد

كريم باتسير(للحشو)
طريقة عمل الكريم باستير من هنا

الطريقة:

1-يوضع نصف الجلاش فى صينية مدهونة بالسمن ورقة ورقة،ثم يفرد الحشو (كريم باتسير)حتى يغطى سطح الجلاش،ثم يوضع النصف الثانى من الجلاش ورقة ورقة ايضا

2-تقطع حسب الرغبة

3-يخلط البيض جيدا بالفانيليا ويضاف اليه اللبن ويخلط جيدا ثم يصب على الجلاش

4-يقدح السمن ويرش على السطح 

5-تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه

6-تسقى وهى ساخنة بالشراب البارد

طريقة عمل الكريم باتسيير

طريقة عمل الكريم باتسيير

المقادير
2 كوب حليب مغلى                                
2 معلقة دقيق
4ملاعث سكر بودر
2 بيضة
ربع كوب لبن بارد
فانيليا

الطريقة
1- يخلط البيض والسكر والدقيق باللبن البارد
2- يضاف اللبن المغلى على المزيج السابق مع التقليب بشدة
3- يوضع الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر حتى ينضج
الدقيق ( لمدة 3 دقائق بعد الغليان )
4- يرفع الوعاء من على النار ويصب الخليط فى سلطانية صينى وتضاف الية الفانيليا
وستمرفى التقليب حتى تبرد

البسبوسة رقم (1)

63- البسبوسة رقم(1) 

المقادير:

نصف كيلو سميط ناعم

1كوب سكر سنترفيش

1 كوب زبادى

1 كوب لبن(حسب حاجة العجينة)

4 ملاعق سمن جامد

ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

2 ملعقة كبيرة سمن سايح للسطح

لوز مقشور او بندق

شراب سكرى(بدون اضافة عصير ليمون اليه)

الطريقة:

1- تدهن الصينية بالسمن السائح ثم تبطن بدقيق السميط او بالبقسماط الناعم

2- تخلط المقادير كلها الى ان تتكون عجينة لينة

3- تصب العجينة فى الصينية مع تسوية السطح

4- يرش السمن السائح على السطح

5- يزخرف السطح بالبندق او اللوز المقشور المحمص

6- تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه جيدا

7- تقطع حسب الرغبة وتسقى بالشراب السكرى الساخن بمجرد خروجها من الفرن وتترك حتى تتشرب الشراب

قراطيس القطايف بالكريمة

62-قراطيس القطايف بالكريمة

المقادير:كالمقادير السابقة من هنا 

يستبدل الحشو بكريم شانتيه او كريم باتسير
طريقة عمل كريم باستير من هنا

الطريقة:

1-تشكل القطايف على شكل قرطاس وتقفل ببل اطرافها بالماء والضغط عليها قليلا لتلتصق
2-تحمر القراطيس فى الزيت الغزير او السمن
3-تسقى بالشراب السكرى
4-تترك لتبرد ثم يملأ القرطاس بالكريمة