الجاتوه الذهبى

                                74-الجاتوه الذهبى

المقادير:

2 كوب دقيق جاتوه

1 وربع كوب سكر

1 كوب لبن

نصف كوب سكن نباتى

صفار 4 بيضات

2 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة عصير ليمون

فانيليا 

ذرة ملح

الطريقة:

1-ينخل الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح ثم يضاف اليهم ثلثين كوب لبن ثم يضاف السمن والفانيليا وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تصبح العجينة لزجة

2-تخفق جيدا بمضرب البيض او فى الخلاط لمدة دقيقتين

3- تضاف كمية اللبن المتبقية(ثلث كوب)الى صفار البيض وتخفق جيدا لمدة دقيقتين ثم تضاف الى مخلوط العجين وتمزج معه جيدا

4-يصب الخليط فى عدد 2 صينية بالتساوى قطر الواحدة 20 سم مع تسوية الوجه والاحرف

5- يحمى الفرن قبل وضع الصوانى ثم تخبز فيه الصوانى حتى تنضج

6-تقلب صينية فوق الاخرى بعد النضج

مع حشو ما بينهما بصلصة الشيكولاته

                         *اعداد صلصة الشيكولاته

المقادير:

3 ملاعق مسحوق شيكولاته

8 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش

1 ونصف كوب ماء

1 ونصف ملعقة صغيرة نشا

1 ونصف ملعقة زبد للتلميع

الطريقة:

1-يفكك النشا بقليل من الماء البارد ثم يخلط معه مسحوق الشيكولاته ثم يضاف اليه باقى مقدار الماء بالتدريج مع التقليب المستمر

2-يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمربالمضرب السلك حتى يغلى

3-يضاف السكر والزبد ويترك الخليط يغلى مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى ينضج النشا ويغلظ قوام الخليط

4-يرفع المزيج من على النار ويترك ليبرد ثم يستعمل وهو بارد فى الحشو