اسهل طريقة لعمل حلوى القرع العسلى
طريقة تحضير حلوى القرع العسلى
المقادير
(ا) للصلصة البيضة
2 كوب لبن
2 معلقة سمن
2 معلقة دقيق
2 بيضة
سكر للتحلية
فانيليا
(ب) للحشو
3 ملاعق جوز هند مبشور
3 ملاعق زبيب
2 معلقة سكر
(ج) للقرع
1 كيلو قرع عسلى
نصف كيلو سكر
كوب ماء
ملعقة بقسماط ناعم
الطريقة
1يقشر القرع ويقطع الى شرائح ثم يرش بالسكر ويضاف كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يصفى بمصفاة
2- تعمل الصلصة البيضاء باضافة السمن الى الدقيق ثم يقلب على نار هادئة حتى يصفر ثم يضاف الى ذلك السكر الذاب فى اللبن ةيترك حتى يغلظ القوام ثم يبرد قليلا ويضاف البيض المخفوق والفانييليا
3- تخلط نقادير الحشو مع بعضها وتضاف للقرع وكذلك نصف مقدار الصلصة البيضاء مع التقليب الجيد
4- يصف الخليط فى صينية الفرن المدهونة بالسمن ثم يغطى بباقى كمية الصلصة البيضاء ويرش علية البقسماط الناعم مع قليل من الزبد
5- توضع فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
تقدم ساخنة اوباردة
